食譜｜鮪魚玉米洋蔥烘蛋 Tuna corn baked egg recipe

一個人住、一個人吃的壞處就是時常會因為份量的關係限制到料理的種類，所以總是很珍惜朋友來家裡吃飯的時光，除了可以盡情嘗試新菜色以外，因為美食而齊聚一堂的溫馨更令人暖上心頭。一直相信食物不只是食物，美味之外更牽動著所有人的記憶與情感。那底下的伏流才是我愛上料理的原因。

這道是我平常趕時間或是腦袋不想動的料理名單之一，日常飲食我比較注重營養成分，所以這是一份任何一餐都可以安心食用的食譜。營養跟飽足感皆充足，提供高蛋白跟優質碳水化合物、油脂等。更重要的是它簡單的不可置信。也蠻適合可以一個人吃⋯⋯（份量減半)

#材料

蛋四顆

水煮鮪魚罐頭100克（半罐）

玉米罐頭或者新鮮玉米100克

洋蔥半顆

品質好的油 抹模具用（可使用各種不沾烤模）

起司片 兩片（可有可無）

鹽 兩小匙

黑胡椒 適量

#步驟

(1)烤箱預熱180度。將洋蔥切絲。將油均勻抹在模具上。將四顆蛋蛋打勻。

(2)把洋蔥、玉米、鮪魚、蛋混合攪拌均勻。

(3)先倒入一半，鋪上起司片，再倒入另一半。

(4)放入預熱好的烤箱烤30分鐘即可。

＊如果家裡沒有烤箱可以用平底鍋開小火加鍋蓋慢慢烘，
不過一開始的油量要稍多一些約10ml，約烘5～7分鐘。