食譜｜低溫烘培柳橙片 Low-heat dried orange slice

這個柳橙片無論拿來泡茶、做甜點還是直接吃都能品嚐到柑橘類果皮中特殊的精油香氣。切薄片後用低溫熱風烘培一整晚，因為是自己吃所以不加任何的糖，只吃原味。除了柳橙的甜味跟香味以外還帶一絲橙皮的微苦，這是成熟的風味。

最近香吉士盛產做起來一點都不傷荷包，這個果乾的應用我已經可以寫出清單十種（以上），光是想到就有種說不出的興奮期待，躍躍欲試～～～

材料：

溫控烤箱（有熱風功能請開熱風）

柳橙

糖（依個人喜好添加於表面）

步驟：

(1)預備步驟：柳橙洗淨，烤盤鋪上烘培紙或是烘培布，烤箱預熱90度。

(2)盡其所能的將柳橙切薄片，不重疊的平舖於烤盤上。

(3)放入烤箱烘至少6～8小時。

*註1:上圖為烘了8小時，口感上為完全脆口（全乾），

保存期限較長。若想稍帶嚼勁請注意時間，因每台烤箱狀況不一，

6小時之後就可以每個小時檢查一次到自己想要的狀況了。略帶水分多果乾建議當週吃完。

*註2:若是怕苦味者，柳橙切片前先用竹籤或是筷子在表面搓幾個洞，

放入滾水中十分鐘，取出放涼後再切片。